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SETTIMANA VEGANA, COME E PERCHE’ PROVARE A CAMBIARE ALIMENTAZIONE

17 maggio 2017

Risultati immagini per settimana vegdi Essere Animali

Dal 22 al 28 maggio diverse migliaia di persone in tutta Italia parteciperanno alla 4a edizione della Settimana Veg, impegnandosi a seguire un’alimentazione completamente vegetale. Per scoprire, piacevolmente, che questa scelta non è così complicata, non è più costosa e non servono conoscenze particolari; è alla portata di tutti.

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Ci sono diversi motivi per cui sempre più persone si avvicinano a un’alimentazione priva di carne e derivati animali. Chi per etica, chi per la salute o per ridurre il proprio impatto ambientale. La filosofia è semplice: se posso stare bene e recare minor danno possibile ad altri esseri viventi e al pianeta, perché non farlo? Ma ci sono anche alcuni ostacoli per cui un gran numero di persone che si trovano in linea con queste idee poi non riescono a fare “il salto” e cambiare alimentazione. Secondo ricerche e sondaggi a frenare la voglia di cambiare non sono affatto i timori per la propria salute, visto che ormai anche l’Academy of Nutrition and Dietetics, la più accreditata organizzazione nutrizionale del mondo, definisce una dieta vegana come salutare e adatta a tutte le fasce di età, anche a chi fa sport.

Risultati immagini per settimana vegNo, a frenare le persone sono altre due cose: la pressione sociale (parenti, genitori, colleghi, prese in giro, difficoltà nel sentirsi meno conformi alla norma) e soprattutto la percezione della difficoltà nel cambiare le proprie abitudini. Alla prima non si può ovviare facilmente, perché contribuiscono diversi fattori: disinformazione, resistenza al cambiamento, timori infondati, attitudini personali. Ma ci penserà il tempo: con la maggiore diffusione di questa scelta la pressione tenderà a diminuire e sparire.

Un discorso a parte merita invece la difficoltà, reale o percepita che sia. Chi vuole cambiare alimentazione vede davanti a sé una strada in salita, allo stesso modo in cui la vede chi vuole fare una dieta dimagrante per esempio. Si dice spesso, e in parte giustamente, che servano tenacia e determinazione per fare quella salita. Quello che noi proponiamo però è di dare una mano alla tenacia scegliendo i mezzi giusti per affrontare la salita, perché fatta a piedi da soli o in auto e in compagnia la cosa è molto diversa.

Proprio per questo motivo nasce la Settimana Veg, giunta quest’anno alla sua quarta edizione. Si tratta di una sfida a impegnarsi e seguire un’alimentazione vegetale per tutta una settimana e dal 22 al 28 maggio diverse migliaia di persone in tutta Italia parteciperanno e faranno questa prova. Lo scopo è far capire quante volte il passo più importante sia il primo e aiutare a scoprire piacevolmente che questa scelta non è così complicata come si crede, così come non è più costosa, non servono speciali ingredienti o complicate tecniche di cucina. Insomma, che è alla portata di tutti e si può fare.

Risultati immagini per veganMa come funziona? Iscrivendosi dal sito si riceve un ricettario-guida, che fornisce le informazioni di base per adattare e modificare la propria alimentazione abituale. Il tutto con i consigli della nutrizionista Denise Filippin e le ricette del giorno di tre diversi chef. Insomma, il kit di partenza per affrontare con i giusti mezzi la salita. Chiunque ha provato a correre o andare in palestra in compagnia conosce bene la differenza, la motivazione psicologica che ci fa andare avanti quando da soli ci saremmo già fermati o rimarremmo direttamente a casa. Ecco, una delle forze della Settimana Veg sta proprio qui.

L’anno scorso hanno partecipato scaricando il ricettario più di 10.000 persone e attraverso l’evento su Facebook si crea una comunità che a livello sia pratico che inconscio si aiuta e motiva a vicenda. Dunque perché consigliamo di provarci? Nel 2016 il 94% dei partecipanti ha definito l’iniziativa utile e in molti dopo la Settimana Veg hanno cambiato qualcosa nella propria alimentazione. Che sia introdurre nuovi alimenti vegetali, scoprire nuovi sapori, eliminare alcuni prodotti di origine animale o ridurne drasticamente il consumo…ognuno ha i suoi scopi e questo può essere un buon mezzo per raggiungerli.

11/05/2017

da www.ilfattoquotidiano.it

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